top of page

Kulinarisk Karrusel

Kulinarisk Karrusel er en buffet skabt til dem, der elsker at blive overrasket.

Her bevæger smagene sig i et elegant kredsløb mellem det friske, det sprøde og det dybe: fra rimet laksetatar og tun crudo til lune risottokugler, rosastegt oksehøjreb og aromatiske grøntsager. Hver ret er tænkt som et lille stop på en kulinarisk rejse, hvor klassiske teknikker møder moderne finesse — og hvor variationen gør oplevelsen levende fra første bid til sidste søde note af citron, skovbær og saltkaramel.

 

Pris: 485 kr. per kuvert

(minimum 15 personer)

IMG_1408.jpg

Menuen bestÄr af:

Retter

  • Rimet laksetatar med rygeost,radiser og oxideret agurk.

  • Tun crudo med lime paneret og friteret capers.

  • Lune risottokugler med Karl Johan mayo.

  • Rosastegt oksehøjreb med kraftig portvinsglace.

  • Pommes Anna  med citrontimian.

  • Rødkålssalat med syrnet fløde og karamelliserede hasselnødder.

  • Grillet blomkål med kold estragoncreme og gremolata.

  • Surdejsbrød med pisker testurentsmør.

  • Citron Dessert med syltede skovbær og saltkaramel.

bottom of page