top of page

Tapas memu

Denne menu er vores hyldest til de spanske smage — løftet ind i nutiden.

En nøje sammensat menu med inspiration fra det spanske køkken, hvor klassiske råvarer møder moderne gastronomi.

 

Pris: 325 kr. per kuvert

(minimum 15 personer)

IMG_0769-2.JPG

Menuen består af:

Retter

  • Bløde Medjool-dadler svøbt i tørsaltet bacon

  • Håndskåret sortfodsskinke serveret med cremet gedeost

  • Let oxideret vandmelon vendt i ristede sesamfrø med sød lime gremolata

  • Udvalg af to modne spanske oste, ledsaget af sødt tilbehør og sprødt knas

  • Gambas sauteret i bagt hvidløg, afsluttet med aromatisk olie på spansk kørvel

  • Sprøde patatas bravas med krydret tomatsalsa og silkeblød aioli

  • Gyldne kroketter af langtidsbraiseret svinenakke med frisk chimichurri

  • Honningglaserede laksetern med et strejf af chili

  • Hjemmebagt surdejsbrød m. 3 slags pisket smør

Tilkøb

Pris: 59 kr. per kuvert

Dessert

  • Signatur Citron
    Silkeblød citroncreme med råsyltede bær og sprød karamel crumble.

  • Panna Cotta
    Fløjlsblød panna cotta med friske sæsonbær og syrlig lemon curd.

  • Jordbær Tiramisu
    En elegant fortolkning af den italienske klassiker med friske jordbær.

Vælg mellem:

bottom of page